Блог о мёде

Когда вы слышите «медовый месяц», вы думаете о путешествии после свадьбы. Когда едите кутью на поминках, вряд ли задумываетесь, почему туда добавлен мёд. А когда сказочник заканчивает историю словами «и я там был, мёд-пиво пил», это кажется просто красивым оборотом речи. Но за каждым из этих образов стоит живая традиция — многотысячелетняя, уходящая в праиндоевропейский …

Прежде чем на Руси появились аптеки — первая была открыта в Москве в 1581 году при Иване Грозном — люди лечились тем, что давала природа. Главным «медикаментом» в большинстве домохозяйств был мёд. Не потому что не было ничего лучше, а потому что лучше — во многих случаях — действительно не находилось. Рецепты народной медицины с …

Человечество открыло мёд задолго до того, как научилось писать. Наскальные рисунки в пещерах Испании, датируемые примерно 8000 лет до нашей эры, изображают людей, забирающихся к диким ульям — рискуя упасть и получить сотни укусов ради нескольких горстей сот. Это не был просто поиск пропитания. Это была встреча с чем-то, что люди ещё не умели объяснить, …

Есть вещи, которые кажутся нам современными изобретениями, хотя на самом деле уходят корнями в тысячелетия. Медовуха в барном меню крафтового заведения, мёд на свадьбе как красивая деталь декора, пасека как модный «экопроект» — всё это тени огромной, живой, сложной культуры, которая существовала на этих землях задолго до нас. Для древних славян мёд и напитки из …

Есть продукты, которые просто кормят. А есть такие, вокруг которых строится целая цивилизация. Мёд на Руси — именно второй случай. На протяжении почти тысячи лет он одновременно был главной сладостью на столе, народным лекарством от десятков болезней, священным веществом в обрядах и, буквально, деньгами — его брали в уплату налогов, им расплачивались с князьями, на …

Полка с мёдом в супермаркете выглядит убедительно. Красивые банки, тёплые фотографии пасеки, надпись «натуральный», «с Алтая» или «гречишный». Кажется, что выбор — только дело вкуса и цены. Но за этой картиной скрывается многоэтапная промышленная история, которая начинается далеко не на пасеке и заканчивается продуктом, который к оригинальному мёду имеет весьма опосредованное отношение. Давайте разберём эту …